Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2024-11-08 Herkunft:Powered
In der Catering-Branche haben POS-Systeme (Point of Sale) -Systeme die einzige Rolle herkömmlicher 'Registrierkasse-Tools' 'überschritten und sich zu einem Kern-Hub entwickelt, das End-to-End-Prozesse wie Bestell-, Zahlungserfassung, Bestandsverwaltung, Mitgliedsmanagement und Datenanalyse verbindet. Ihre Funktionen durchdringen wichtige Links, einschließlich der Verbesserung der Effizienz des Front-of-House-Service, der Optimierung der Zusammenarbeit der Back-of-House und der Unterstützung von Entscheidungen des Restaurantbetriebs. Die spezifischen Rollen können aus den folgenden Abmessungen erweitert werden:
Das Front-of-House ist das Kernszenario für die Interaktion zwischen Kunden und Restaurant. Durch die Integration von Funktionen verkürzen POS -Terminals die Servicekette direkt, verkürzen Sie die Wartezeit des Kunden und optimieren Sie die Verbrauchserfahrung:
Unterstützung von WaitStaff, um mobile POS -Terminals (z. B. Bestellentafeln) zu verwenden, um Bestellungen direkt am Tisch zu entfernen, und die Notwendigkeit, Bestellungen manuell zu schreiben, und dann an einem festen Kasse eingeben - Einbeziehung von „verpassten Bestellungen oder falschen Bestellungen“;
Integration mit QR-Code-Bestellsystemen: Kunden können den QR-Code der Tabelle scannen, um Bestellungen unabhängig zu erteilen. Dies reduziert die manuelle Intervention und eignet sich besonders für hochfrequente Bestellszenarien wie Fast Food und ungezwungenes Essen.
Unterstützung für 'benutzerdefinierte Anforderungen Tagging ': Sonderanfragen wie 'weniger würzig, mehr Essig, separate Verpackungen ' können direkt auf der POS-Bestellschnittstelle ausgewählt und zusammen mit der Bestellung mit der Back-of-House synchronisiert werden, wodurch Kommunikationsfehler minimiert werden.
Berichterstattung über Zahlungsmethoden mit Vollkanal: Zusätzlich zu Bargeld- und Bankkarten können sie sich direkt mit mobilen Zahlungsplattformen wie WeChat Pay, Alipay und UnionPay Cloud Pay verbinden. Kunden können Zahlungen ausführen, indem sie einen Code scannen oder einen Zahlungs -QR -Code vorlegen, wodurch die Notwendigkeit beseitigt wird, auf Änderungen zu warten.
Unterstützung für 'kombinierte Zahlungen ': Zum Beispiel teilweise Zahlung über gespeicherte Wertkarten und teilweise über WeChat Pay. Das POS -System kann den Betrag automatisch aufteilen und den Abzug abschließen.
Schnelle Verarbeitung von Rückerstattungen/ergänzenden Bestellungen: Wenn ein Kunde aufgrund von Geschmacksunzufriedenheit oder Auftragsfehlern eine Rückerstattung benötigt, kann WaitStaff den Bestelldatensatz im POS -System schnell abrufen und die Rückerstattung nach der Berechtigungsüberprüfung abschließen, um umständliche Verfahren zu vermeiden.
Integration von Mitgliedsinformationen: Das POS -System kann eine Verbindung zur Mitgliedsdatenbank des Restaurants herstellen. Wenn ein Kunde einen Kauf tätigt, kann seine Identität per Telefonnummer oder Mitgliedschafts-QR-Code identifiziert werden, wodurch die Mitgliedschaftsniveau, Punkte-Guthaben und exklusive Rabatte (z. B. Geburtstagsvorteile, Gutscheine mit Vollständigkeit) ohne zusätzliche Überprüfung automatisch abgerufen werden.
Echtzeitpunkte Akkumulation und Leistungsrücknahme: Nach Abschluss eines Kaufs berechnet das POS-System automatisch und fügt Mitgliedschaftspunkte hinzu. Punkte können direkt verwendet werden, um den aktuellen Verbrauch abzuziehen oder Gerichte einzulösen, wodurch die Bereitschaft der Kunden zum Rückkauf erhöht wird.
Implementierung von Marketingaktivitäten: Aktivitäten wie '¥ 20 Rabatt für die Ausgaben von 100 ' oder '50% Rabatt für den zweiten Artikel' können voreingestellte Regeln im POS -System haben. Wenn Kunden die Bedingungen erfüllen, werden Rabatte ohne manuelle Berechnung automatisch ausgelöst, um eine genaue Ausführung von Aktivitäten zu gewährleisten.
Die Kollaborationseffizienz zwischen dem Vordergrund und dem Hintergrund in der Catering-Industrie wirkt sich direkt auf die Geschwindigkeit der Lebensmittelvorbereitung aus. POS-Terminals dienen als 'Informationsbrücke' zwischen den beiden durch Synchronisation in Echtzeit:
Verbindung zu Back-of-House-Druckern/Displaysystemen: Nach dem Vorbild verteilt das POS-System die Reihenfolge automatisch an Drucker an entsprechenden Stationen auf der Grundlage von Schalentypen (z.
Echtzeit-Synchronisation des Bestellstatus: Nach Abschluss der Vorbereitung des Hauss kann der Status als 'serviert ' über das Hinterhauterminal gekennzeichnet werden. Der Status wird dann wieder an das POS-System vor dem Haus und die QR-Code-Codes-Schnittstelle des Kunden (z. B. Anzeigen 'Lebensmittel zur Vorbereitung/Serve') synchronisiert, wodurch wiederholte Kundenanfragen reduziert werden.
Wenn ein Gericht aufgrund von erschöpften Zutaten aus dem Vorrat ausgestattet sein muss, kann der Hintergrund oder die Front des Hauses das Gericht schnell als 'nicht verfügbar ' im POS-System markieren. Zu diesem Zeitpunkt wird das Gericht gleichzeitig auf der Schnittstelle zwischen QR Code und der Bestellschnittstelle des Kellnerstaffs versteckt, wodurch die Verlegenheit der Kunden vermieden wird, dass das Gericht nach Bestellung und Reduzierung von Stornierungen, die durch vorübergehende Zutatenvernetzung verursacht wurden, nicht verfügbar ist.
POS-Terminals sind nicht nur 'Transaktionsaufzeichnungswerkzeuge', sondern ermöglichen auch die Datenakkumulation, um Restaurantbesitzer oder Managern operative Referenzen bereitzustellen, wodurch der Schmerzpunkt der 'Entscheidungsfindung basierend auf der Erfahrung' 'gelöst wird:
Manager können Kerndaten wie tägliche/monatliche Einnahmen, Bestellvolumen, durchschnittlicher Transaktionswert und Anteil der Zahlungsmethoden (z. B. 90% mobile Zahlung) in Echtzeit über den POS -Backend (oder die mobile Management -App) ohne manuelle Rechnungsprüfung anzeigen, um den Betriebsstatus des Geschäfts schnell zu erfassen.
Optimieren Sie bei Bestseller -Gerichten die Lieferkette, um ausreichende Zutaten zu gewährleisten oder Mahlzeitenkombinationen zu starten, um den durchschnittlichen Transaktionswert zu erhöhen.
Erwägen Sie, sie langsam zu bewegenden Gerichten aus dem Menü zu entfernen oder den Geschmack anzupassen, um Zutaten Rückstände und Abfälle zu verringern.
Das POS-System zählt automatisch das Verkaufsrang der einzelnen Gericht (z. B. 'Signature Gegrillte Fisch' verkaufte monatlich 500 Portionen, 'Cold Pilz-Salat' verkauft 50 Portionen monatlich) und hilft den Managern, 'Bestseller-Gerichte' und 'langsame Gerichte' zu identifizieren.
Einige Catering -POS -Systeme können mit Bestandsverwaltungsmodulen eine Verbindung herstellen: Jedes Mal, wenn ein Gericht verkauft wird, zieht das System automatisch das Inventar der entsprechenden Zutaten ab (z. B. verkauft 1 Hamburger 1 Scheibe Brot und 1 Rindfleischpastetchen). Wenn das Inventar einer bestimmten Zutat unter dem Schwellenwert liegt, sendet das System automatisch eine Wiedergabestock -Erinnerung, um 'Lagerbestände' zu vermeiden.
Die Kombination von Zutatenbeschaffungskosten und Gerichtsverkaufspreisen kann das POS -System den Bruttogewinn eines einzelnen Gerichts berechnen und den Managern dabei helfen, die Preise anzupassen (z. B. den Preis für Gerichte mit niedrigem Bruttogewinn oder Reduzierung der Kosten durch Optimierung der Beschaffung von Zutaten).
Es kann das Bestellvolumen und die Einnahmen für jeden Kassierer/Kassierer für die Leistungsbewertung für jeden Kassierer/Kassierer zählen.
Unterstützung für die Datenaggregation mit mehreren Geschäftsführern: Wenn das Restaurant über Kettenspeicher verfügt, können Manager die Betriebsdaten aller Geschäfte über das Backend des POS-Hauptquartiers betrachten, die Unterschiede im durchschnittlichen Transaktionswert und den Umsatz pro Quadratmeter über Geschäfte hinweg vergleichen und gezielte Optimierungsstrategien formulieren.
Verbindung zu elektronischen Rechnungssystemen: Nach Abschluss der Kunden können sie elektronische Rechnungen beantragen, indem sie einen Code auf der POS -Schnittstelle scannen. Das System generiert automatisch Rechnungen und sendet sie an die E-Mail/den WeChat des Kunden, wodurch Probleme wie 'fehleranfällige manuelle Rechnungen' und 'Kunden vergessen', die die Anforderungen der Steuereinhaltung erfüllen, um Rechnungen zu erfüllen.
Jede Transaktion hinterlässt einen detaillierten Datensatz im POS -System (einschließlich Auftragszeit, Betrag, Zahlungsmethode und Bediener). Wenn sich ein Kunde darüber beschwert, dass sie kein Verbrauchszertifikat 'oder ' doppelte Abzüge erhalten, kann der Transaktionsdatensatz schnell zur Überprüfung abgerufen werden, wodurch das Risiko von Streitigkeiten verringert wird.
Einige POS -Systeme unterstützen 'Berechtigungsstufe' (z. B. Kassierer verfügen nicht über die Genehmigungsbehörde für die Rückerstattung und erfordern die Genehmigung des Geschäftsmanagers), wodurch unregelmäßige Operationen durch interne Personal (z. B. nicht autorisierte Rückerstattungen, Unterschlagung von Bargeld) verhindern.
